Wiele osób uważa, że wszystko, co naturalne, jest dobre, a wszystko, co sztuczne, złe. Takie uogólnienie jest zbyt uproszczone. Decydujące znaczenie ma budowa substancji i jej działanie w organizmie – a nie jej pochodzenie. Istnieją substancje naturalne, które są toksyczne, oraz substancje wytworzone syntetycznie, które można wykorzystać w żywieniu. Oto kilka powodów, dla których syntetyczne składniki odżywcze mogą być dobrym wyborem: