La mouche soldat noire - source de protéines du futur

Nos insectes sont élevés dans des fermes sélectionnées en Allemagne, au Danemark, aux Pays-Bas et en France. Nous avons visité les fermes sur place et nous sommes assurés des bonnes conditions d'élevage. Les larves passent par différentes étapes dans les fermes et ont une durée de vie d'environ 13 jours. Si tu souhaites en savoir plus sur l'élevage de la mouche soldat noire, consulte cet article : D'où viennent les insectes utilisés dans la nourriture de nos chiens ?

Avant que les larves ne se nymphosent, elles sont délicatement refroidies. Elles tombent ainsi dans une sorte de torpeur due au froid. Jusqu'à présent, il n'a pas été prouvé que les insectes ressentent la douleur. Néanmoins, nous voulons épargner aux insectes une éventuelle souffrance. C'est pourquoi ils sont broyés en une fraction de seconde avec un couteau tranchant et sur place. Il n'y a pas de transport stressant, comme c'est le cas dans l'abattage conventionnel. Pour nos croquettes, nous utilisons des insectes séchés qui ont été réduits en une fine farine grâce à un procédé spécial. Nous mélangeons ensuite cette farine avec, par exemple, des patates douces, des graines de lin et de l'huile de chanvre. Pour nos aliments humides, nous utilisons des insectes surgelés, car cela permet de conserver l'humidité.

Mais qu'en est-il de l'élevage d'insectes ? Ne s'agit-il pas également d'un élevage intensif ?

En effet, l'élevage de la mouche soldat noire peut également être qualifié d'élevage intensif. Toutefois, tous les élevages intensifs ne se valent pas. Il faut ici faire la distinction entre l'habitat naturel des insectes et les autres animaux d'élevage, comme les bovins ou les porcs.

Les porcs, les bovins et les volailles ont besoin de beaucoup d'espace et sont souvent élevés dans des étables très petites. On parle d'élevage conventionnel de masse. La mouche soldat noire, en revanche, vit également dans la nature en grandes colonies et, rien qu'en raison de sa taille, elle a besoin de beaucoup moins d'espace que les animaux d'élevage conventionnels. Les larves aiment être en compagnie. Dans la nature, elles vivent en groupes gigantesques et dévorent ainsi leur nourriture. Dans les fermes, les larves vivent dans de grandes caisses dans lesquelles elles ont beaucoup de place. Malgré cela, on trouve toujours les larves en gros tas dans un coin de la caisse. Si on les coupe à la main, il ne faut que quelques secondes pour qu'elles se regroupent. Alors qu'un bœuf ou un porc isolé a donc besoin de beaucoup de place, les larves de la mouche soldat noire recherchent la proximité de leurs congénères. Elles ne se sentent vraiment à l'aise qu'en groupe.

La question de savoir si les insectes ressentent la souffrance et la douleur reste aujourd'hui encore controversée. On suppose que les insectes n'ont pas de perception consciente, car il leur manque la partie du cerveau qui s'en occupe. Cette partie est appelée néocortex. Sans la perception consciente, la douleur et la souffrance ne peuvent pas non plus être ressenties.

Les avis* affirment que le sentiment de souffrance et de douleur est malgré tout présent chez les insectes. Le psychologue animalier Vincent Dethier a soumis des cafards à des chocs électriques et les a observés. Il a pu constater qu'un comportement d'évitement apparaissait chez les blattes. Certains concluent de cette expérience que les insectes souffrent. De plus, il n'y aurait aucune différence morale entre le fait qu'un animal perçoive consciemment la douleur ou non.

Les scientifiques, en revanche, supposent que les animaux agissent uniquement par instinct et non en raison de la douleur. Les chercheurs estiment que trop d'empathie n'est pas appropriée pour une recherche. Diverses observations et études indiquent que les insectes ne peuvent très probablement pas percevoir la douleur et la souffrance. Il est également peu probable qu'ils perçoivent leur état d'esprit général. Des exemples d'observations montrent que des sauterelles continuent à manger alors qu'elles sont en train d'être dévorées par une mante religieuse au même moment.

Néanmoins, le manque de preuves ne permet pas d'affirmer à cent pour cent que les insectes ne perçoivent pas la douleur et la souffrance. La mise à mort de nos larves se fait sans stress et en une fraction de seconde, de sorte que les larves ne peuvent pas ressentir la douleur. Nos mouches soldats noires et leurs larves bénéficient des meilleures conditions d'élevage possibles dans les fermes.