Czarna mucha żołnierska – źródło białka z przyszłością

Larwy muchy czarnej są fascynującym źródłem białka. Mucha ma zaledwie kilka milimetrów wielkości, ale nie należy jej lekceważyć. Czy w przyszłości mucha czarna zastąpi nawet mięso i ryby? W każdym razie jest bardziej zrównoważona i wymaga mniej zasobów. Chcesz dowiedzieć się więcej o tych owadach? Przeczytaj więcej o pochodzeniu muchy czarnej i dowiedz się, dlaczego uważamy, że jest świetna.

Ofrieda, 16 września 2021 r. – Ostatnia weryfikacja: 3 sierpnia 2026 r.

Przegląd rozdziałów

Charakterystyka Hermetia illucens

Pochodzenie muchy czarnego żołnierza

Czym żywi się czarna mucha żołnierz?

Dlaczego wybraliśmy czarną muchę żołnierza?

W jaki sposób larwy muchówek dostają się do karmy dla psów?

Ale czy nie jest to hodowla fabryczna?

Czy owady odczuwają ból? - Odczuwanie bólu u owadów

4 najczęściej zadawane pytania dotyczące czarnej muchy żołnierskiej

Charakterystyka Hermetia illucens

Czarna mucha żołnierska, znana również jako Black Soldier Fly (BSF), należy do rodziny much z rzędu Diptera. Jej nazwa naukowa to Hermetia illucens. Czarna mucha żołnierska jest, jak sama nazwa wskazuje, czarną muchą o szerokiej głowie, czułkach i długim, wąskim ciele. Samce osiągają długość do 14 mm, a samice nawet do 17 mm. 

Ta mała mucha nie wygląda imponująco, ale jest prawdziwym mistrzem przemiany wśród owadów. Ponieważ jej larwy potrafią przekształcać pokarm w bogatą w białko masę ciała, czarna mucha żołnierska jest wykorzystywana jako owad paszowy. Oprócz karmy dla psów oferujemy również pokarm z owadów dla ryb i drobiu. Ze względu na zawartość tłuszczu i białka Hermetia illucens może służyć jako alternatywne źródło białka i tłuszczu. Jej wykorzystanie może przyczynić się do zmniejszenia zapotrzebowania na niektóre surowce pochodzenia roślinnego lub morskiego.

Dlaczego mucha żołnierska nazywana jest muchą żołnierską?

Czarna mucha żołnierska należy do rodziny much z rodzaju Hermetia. Ubarwienie much z tego rodzaju przypomina mundur. Stąd właśnie gatunek ten otrzymał nazwę „muchy z rodzaju Hermetia”, a Hermetia illucens – nazwę „czarna mucha żołnierska”.

Pochodzenie muchy czarnego żołnierza

Hermetia illucens pochodzi z tropikalnych i subtropikalnych obszarów Ameryki. Rozpowszechniona przez człowieka, obecnie występuje niemal na całym świecie. Już po drugiej wojnie światowej mucha ta była szeroko rozpowszechniona w regionie Morza Śródziemnego. Dzięki swojej zdolności adaptacyjnej czarna mucha żołnierska może żyć w wielu regionach.

Czym żywi się czarna mucha żołnierz?

Larwy czarnej muchy żołnierskiej żywią się w naturze zarówno składnikami pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. W określonych warunkach larwy były w stanie przekształcić około dwóch kilogramów pokarmu w jeden kilogram masy ciała. Przekształcają one pokarm w bogatą w białko masę ciała, przyczyniając się w ten sposób do przetwarzania odpadów. Dzięki temu można je poddać dalszemu wykorzystaniu, a zawarte w nich składniki odżywcze częściowo ponownie wykorzystać. Dlatego też Hermetia illucens odgrywa również rolę w koncepcjach gospodarki o obiegu zamkniętym.

W hodowli i chowie czarne muchy żołnierskie są traktowane jako zwierzęta gospodarskie. W zakresie karmienia owadów wykorzystywanych jako pasza obowiązują przepisy prawne. Nie wolno w tym celu wykorzystywać odpadów kuchennych i spożywczych, gnojowicy ani niektórych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego. Larwy owadów hodowanych w naszych gospodarstwach są karmione wyłącznie pokarmem roślinnym. Głównymi składnikami paszy są otręby pszenne i bogata w energię mączka żytnia.

Dlaczego wybraliśmy czarną muchę żołnierza?

Od samego początku fascynowała nas czarna mucha żołnierska i świadomie zdecydowaliśmy się na jej wykorzystanie w recepturze naszej karmy. Naszym zdaniem za zastosowaniem Hermetia illucens przemawia jej interesujący profil odżywczy oraz możliwość wykorzystania jej jako alternatywnego źródła białka dla psów o wrażliwym układzie pokarmowym. Ponadto dzięki czarnej muchy żołnierskiej możemy zaoferować karmę dla psów o wyjątkowo zrównoważonym charakterze.

Profil składników odżywczych czarnej muchy żołnierza

Suszone larwy Hermetia illucens zawierają 58% białka, czyli więcej niż wołowina. Badania wykazały, że przetworzone białko owadzie charakteryzuje się dobrą strawnością. Muchy żołnierskie dostarczają wyselekcjonowanych białek i tłuszczów. Białko owadzie zawiera aminokwasy niezbędne dla psów, dzięki czemu nadaje się jako źródło białka w naszej karmie dla psów.

Profil aminokwasowy mączki owadziej z Hermetia illucens

Wartości te podlegają naturalnym wahaniom.

Aminokwas (g/100g)
Arginina2,17
Histydyna1,48
Izoleucyna2,15
Leucyna3,32
Lizyna2,42
Metionina0,78
Cystyna0,63
Fenyloalanina1,85
Treonina1,91
Walina2,92
Tryptofan0,85
Tauryna0,15
Kwas asparaginowy3,91
Seryna2,11
Kwas glutaminowy4,16
Glicyna2,54
Alanina3,77
Tyrozyna3,69
Kwas γ-aminomasłowy0,70
Ornityna0,06
Proline3,07

Profil kwasów tłuszczowych mączki owadziej z Hermetia illucens

Wartości te podlegają naturalnym wahaniom.

Kwas tłuszczowy %
Nasycone kwasy tłuszczowe66,4
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe14,1
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe18,4
Kwasy tłuszczowe omega-31,3
Kwasy tłuszczowe omega-617,0
Kwasy tłuszczowe omega-911,2
Kwas tłuszczowy trans> 0,1
Kwas stearynowy2,7
Kwas kaprylowy0,8
Kwas laurynowy37,0
Kwas mirystynowy8,5
Kwas mirystolowy0,2
Kwas palmitynowy16,9
Kwas palmitooleinowy2,6
Kwas heptadekanowy0,1

Białko owadzie jako alternatywne źródło białka dla psów o wrażliwym żołądku

Niektóre psy wykazują nadwrażliwość na określone źródła białka pochodzenia zwierzęcego. W takich przypadkach jako alternatywę można rozważyć rzadziej stosowane źródła białka. Białko z larw owadów charakteryzuje się interesującym profilem aminokwasowym i może być wykorzystywane w odpowiednio opracowanych recepturach. To, czy jest ono odpowiednie dla konkretnego psa, zależy od indywidualnej reakcji zwierzęcia oraz składu całej karmy.

Hermetia illucens – źródło białka oszczędzające zasoby

Poprzez naszą karmę dla psów chcemy zaoferować Ci alternatywę dla tradycyjnych karm na bazie mięsa. Ochrona naszej planety staje się coraz ważniejsza. Dzięki wykorzystaniu czarnej muchy żołnierskiej można zmniejszyć zapotrzebowanie na niektóre tradycyjne źródła białka zwierzęcego.

Owady mają wiele zalet w porównaniu z bydłem, trzodą chlewną i drobiem. W przypadku owadów można przetworzyć większą część ciała zwierzęcia niż w przypadku wielu tradycyjnych zwierząt hodowlanych. Zawartość białka w owadach wynosi około 60 %. Zawartość białka w wołowinie wynosi zazwyczaj tylko około 50 %. Ze względu na swoje rozmiary owady zajmują znacznie mniej miejsca niż inne zwierzęta hodowlane. W odpowiednich warunkach owady potrafią efektywnie przekształcać paszę w masę ciała. W zależności od systemu produkcji białko pochodzące z owadów powoduje mniejszą emisję gazów cieplarnianych niż białko z wołowiny. Największa różnica między owadami a bydłem dotyczy zapotrzebowania na wodę. Karmienie 250 g naszej suchej karmy pozwala zaoszczędzić nawet sześć wanien wody w porównaniu z karmieniem opartym na mięsie.

Zdecydowaliśmy się na czarną muchę żołnierską, ponieważ ma ona wiele zalet w porównaniu z innymi owadami. Na przykład Hermetia illucens w stadium dorosłym nie spożywa już pokarmu stałego. Zazwyczaj potrzebuje jedynie niewielkiej ilości wody. Ułatwia to hodowlę. Według informacji przekazanych przez nasze gospodarstwa partnerskie podczas hodowli nie stosuje się antybiotyków.

Zrównoważone wykorzystanie muchy czarnej

Czarna mucha żołnierska oferuje nie tylko interesujący profil odżywczy i korzyści związane z hodowlą. Również podczas przetwarzania na karmę dla psów można w sensowny sposób wykorzystać różne produkty uboczne. Pozostały substrat, w którym żyją larwy, po odpowiednim przygotowaniu może służyć jako surowiec do produkcji nawozów. Do produkcji naszej karmy suchej wykorzystujemy odtłuszczoną mączkę owadzią. Powstały olej znajduje zastosowanie w karmie mokrej dla kotów i psów oraz w paszach dla ryb i bydła. Oprócz psów i kotów larwy czarnej muchy żołnierskiej chętnie zjadają również kury. W niektórych recepturach mączka owadziana może być stosowana jako alternatywne źródło białka w miejsce mączki rybnej.

Analiza cyklu życia muchy czarnej - Zrównoważone owady

W listopadzie 2022 roku Niemiecki Instytut Technologii Żywności (DIL e.V.) przeprowadził analizę cyklu życia naszych surowców pochodzenia owadziego. Badanie wykazało, że wykorzystywane przez nas owady powodują znacznie mniejsze zużycie gruntów i wody oraz generują mniejszą emisję CO₂ niż mięso drobiowe. Wpływ puree z owadów stosowanego w karmie mokrej na globalne ocieplenie jest ośmiokrotnie mniejszy niż wpływ mięsa drobiowego. W przypadku białka owadziego stosowanego w karmie suchej, w zastosowanym obliczeniu porównawczym uzyskano wartość około dziewięciokrotnie niższą niż w przypadku białka drobiowego.

(puree z owadów = 0,439 kg ekwiwalentu CO2 na kilogram, mięso drobiowe = 3,6 kg ekwiwalentu CO2 na kilogram, suszone białko owadzie = 2 kg ekwiwalentu CO2 na kilogram białka, białko drobiowe = ok. 18 kg ekwiwalentu CO2 na kilogram białka, białko wołowe = ok. 119,58 kg ekwiwalentu CO2 na kilogram białka). Źródło: Environmental Improvement Potentials of Meat and Dairy Products (2008)

W jaki sposób larwy muchówek dostają się do karmy dla psów?

Nasze owady są hodowane w wybranych gospodarstwach w Niemczech, Holandii i Francji. Odwiedziliśmy te gospodarstwa na miejscu i zapoznaliśmy się z panującymi tam warunkami hodowli. Larwy przechodzą w gospodarstwach przez różne etapy rozwoju, a ich cykl życiowy trwa około 13 dni. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o hodowli czarnej muchy żołnierskiej, zapoznaj się z tym artykułem: Skąd pochodzą owady wykorzystywane w naszej karmie dla psów?

Przed przetworzeniem larwy są kontrolowanie schładzane i wprowadzane w stan sztywności wywołanej zimnem. Jak dotąd nie udowodniono, że owady odczuwają ból. Niemniej jednak chcemy oszczędzić im ewentualnego cierpienia. Dlatego są one rozdrabniane ostrym nożem w ułamku sekundy. Przetwarzanie odbywa się bezpośrednio w miejscu hodowli, co pozwala uniknąć transportu żywych larw. Do produkcji naszej karmy suchej wykorzystujemy suszone owady, które w specjalnym procesie zostały zmielone na drobną mąkę. Mąkę tę mieszamy następnie na przykład ze słodkimi ziemniakami, siemieniem lnianym i innymi składnikami. Do produkcji naszej karmy mokrej wykorzystujemy owady mrożone, ponieważ w ten sposób zachowują one swoją wilgotność.

Utrzymywanie muchy czarnego żołnierza

Wszystko, co musisz wiedzieć o hodowli i utrzymaniu czarnej muchy żołnierza, znajdziesz w artykule w tym artykule. Zamieściliśmy również listę farm owadów w Europie.

Ale czy nie jest to hodowla fabryczna?

W konwencjonalnej hodowli zwierząt gospodarskich na ograniczonej przestrzeni trzyma się duże ilości zwierząt. Jeśli przyjrzeć się sytuacji w przemyśle mięsnym, staje się jasne, że nie może to być hodowla zgodna z potrzebami danego gatunku. Z głębokiego przekonania odrzucamy tę formę konwencjonalnej hodowli masowej.

Ale co z hodowlą owadów? Czy nie jest to również hodowla fabryczna?

W rzeczywistości hodowlę czarnych muszek można również opisać jako hodowlę fabryczną. Jednak nie każda hodowla fabryczna jest taka sama. Należy tutaj dokonać rozróżnienia między naturalnym środowiskiem owadów a innymi zwierzętami hodowlanymi, takimi jak bydło czy świnie.

Świnie, bydło i drób potrzebują dużo miejsca, a często są hodowane w bardzo małych oborach. Mówi się tu o konwencjonalnej hodowli masowej. Natomiast czarna mucha żołnierska żyje również w naturze w dużych koloniach i już ze względu na swoje rozmiary zajmuje znacznie mniej miejsca niż tradycyjne zwierzęta hodowlane. Larwy te naturalnie występują często w grupach. W gospodarstwach larwy żyją w dużych skrzyniach, w których mają dużo miejsca. Mimo to larwy zawsze gromadzą się w dużych skupiskach w jednym rogu skrzyni. Jeśli rozdzieli się je ręką, wystarczy zaledwie kilka sekund, by znów się zebrały. Podczas gdy pojedyncza krowa lub świnia potrzebuje więc dużo miejsca, larwy czarnej muchy żołnierskiej poszukują bliskości swoich pobratymców.

Czy owady odczuwają ból? - Odczuwanie bólu u owadów

Nie ustalono jeszcze ostatecznie, czy owady odczuwają cierpienie i ból. Owady nie posiadają mózgu porównywalnego z ludzką korą nową. To, czy i w jakiej formie mogą odczuwać świadomy ból, pozostaje przedmiotem naukowych kontrowersji. Bez świadomego postrzegania nie można odczuwać ani bólu, ani cierpienia.

Krytycy twierdzą, że owady mimo wszystko odczuwają cierpienie i ból. Psycholog zwierzęcy Vincent Dethier poddał karaluchy działaniu wstrząsów elektrycznych i obserwował je. Stwierdził, że u karaluchów pojawiło się zachowanie unikowe. Niektórzy na podstawie tego eksperymentu wnioskują, że owady cierpią. Ponadto z moralnego punktu widzenia nie ma znaczenia, czy zwierzę świadomie odczuwa ból, czy też nie.

Niektóre reakcje można interpretować jako odruchowe lub instynktowne. Inni badacze postrzegają poszczególne zachowania jako potencjalne oznaki stanów zbliżonych do bólu. Dotychczasowe wyniki badań nie pozwalają na jednoznaczne stwierdzenie, czy owady świadomie odczuwają ból. Przykładem takich obserwacji jest fakt, że koniki polne nadal żerują, mimo że w tym samym czasie są zjadane przez modliszkę.

Kwestia, czy owady są w stanie świadomie odczuwać ból, nie została jeszcze ostatecznie wyjaśniona naukowo. Dlatego też, kierując się zasadą ostrożności, traktujemy zwierzęta w taki sposób, aby w miarę możliwości ograniczyć ich ewentualne cierpienie. Larwy są kontrolowanie schładzane bezpośrednio w miejscu hodowli, a następnie przetwarzane w krótkim czasie. Wspólnie z naszymi gospodarstwami partnerskimi dbamy o kontrolowane warunki hodowli.

4 najczęściej zadawane pytania dotyczące czarnej muchy żołnierskiej

Larwy są bogate w białko i zawierają różne składniki odżywcze istotne z punktu widzenia żywienia. Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania i wyjaśniamy, dlaczego coraz więcej osób karmi swoje psy owadami.

Czy czarna mucha żołnierska jest dobra dla psów?

Tak, może stanowić odpowiednie źródło białka w karmie dla psów. Larwy są bogate w białko, zawierają niezbędne aminokwasy i mogą stanowić alternatywę dla mięsa. W przypadku psów, które wykazują reakcję na określone dotychczasowe źródła białka, białko owadzie może być brane pod uwagę jako alternatywne źródło białka.

Kto zjada larwy muchy żołnierza?

Larwy owadów mogą służyć jako źródło pożywienia dla różnych gatunków zwierząt. Ryby, ptaki, gady, a nawet nasze zwierzęta domowe, takie jak psy i koty, mogą żywić się larwami czarnej muchy żołnierskiej. Niektóre gatunki owadów oraz odpowiednio dopuszczone do obrotu produkty owadzie mogą być również przeznaczone do spożycia przez ludzi.

W jaki sposób larwy muchówek są przetwarzane dla psów?

Larwy są suszone i mielone na mąkę lub przetwarzane na mus z owadów. Oznacza to, że możemy łatwo wykorzystać owady w naszej karmie dla psów. Nasza sucha karma zawiera mączkę z owadów, a nasza mokra karma składa się z połączenia musu i mączki z owadów.

Jak trwałe są larwy muchy żołnierza jako źródło białka?

Larwy much żołnierskich mogą stanowić oszczędzające zasoby źródło białka, w zależności od sposobu hodowli i przetwarzania. Rosną szybko i w porównaniu z niektórymi zwierzętami hodowlanymi mogą wymagać mniej powierzchni i wody. Owady przeznaczone do produkcji naszej karmy są karmione wyłącznie pokarmem roślinnym. Dlatego stanowią one opcję dla osób dbających o środowisko i mogą być świadomą alternatywą dla tradycyjnych źródeł białka pochodzenia zwierzęcego.