La mouche soldat noire - source de protéines du futur

Les larves de la mouche soldat noire sont une source fascinante de protéines. Cette mouche ne mesure que quelques millimètres, mais il ne faut pas la sous-estimer. La mouche soldat noire remplacera-t-elle même la viande et le poisson à l'avenir ? En tout cas, elle est plus durable et nécessite moins de ressources. Tu veux découvrir des informations passionnantes sur ces insectes ? Lisez-en plus sur l'origine de la mouche soldat noire et découvrez pourquoi nous la trouvons formidable.

Ofrieda, 16/09/2021 – Dernière vérification : 12/01/2026

Aperçu des chapitres

Caractéristiques de l'Hermetia illucens

Origine de la mouche soldat noire

Que mange la mouche soldat noire ?

Pourquoi avons-nous choisi la mouche soldat noire ?

Comment les larves de mouches soldats se retrouvent-elles dans la nourriture de nos chiens ?

Mais c'est de l'élevage industriel ?

Les insectes ressentent-ils la douleur ? - La perception de la douleur chez les insectes

Les 4 questions les plus fréquentes sur la mouche soldat noire

Caractéristiques de l'Hermetia illucens

La mouche soldat noire, également connue sous le nom de Black Soldier Fly (BSF), appartient à la famille des mouches armées. Dans les milieux spécialisés, cette mouche est également connue sous le nom d'Hermetia illucens. Comme son nom l'indique, la mouche soldat noire est une mouche noire avec une tête large, des antennes et un corps long et étroit. Les mâles peuvent atteindre 14 mm et les femelles jusqu'à 17 mm. 

Cette petite mouche n'a rien de spectaculaire, mais c'est un véritable artiste de la conversion parmi les insectes. Comme elle peut transformer sa nourriture en protéines de haute qualité, la mouche soldat noire est utilisée comme insecte alimentaire. Outre nos aliments pour chiens, il existe également des aliments à base d'insectes pour poissons et volailles. Grâce à sa teneur élevée en graisses et en protéines, l'Hermetia illucens est une excellente alternative au soja et à l'huile de poisson. Ainsi, son utilisation permet en outre de lutter contre la destruction de la forêt tropicale et la surpêche des mers.

Pourquoi la mouche soldat s'appelle-t-elle mouche soldat ?

La mouche soldat noire appartient à la famille des mouches des armes. La coloration des mouches des armes rappelle celle d'un uniforme. C'est ainsi que ces espèces ont reçu le nom de "mouches d'armes" et l'Hermetia illucens celui de "mouche soldat noire".

Origine de la mouche soldat noire

L'Hermetia illucens est originaire des régions tropicales et subtropicales d'Amérique. Propagée par l'homme, elle est aujourd'hui présente presque partout dans le monde. Après la Seconde Guerre mondiale, cette mouche était déjà largement répandue dans le bassin méditerranéen. Peu exigeante en matière d'environnement, la mouche soldat noire peut vivre dans de nombreuses régions. 

Que mange la mouche soldat noire ?

Dans la nature, les larves de la mouche soldat noire se nourrissent aussi bien d'éléments végétaux qu'animaux. Les larves peuvent ainsi transformer 2 kilogrammes de nourriture en 1 kilogramme de masse corporelle. Elles transforment leur nourriture en protéines de haute qualité et contribuent ainsi à la transformation des restes. Les restes sont réutilisés, ce qui évite de perdre de précieux nutriments. C'est pourquoi l'Hermetia illucens est volontiers utilisée dans l'économie circulaire. 

Dans l'élevage et la détention, les mouches noires du soldat sont toutefois considérées comme des animaux de rente. Leurs larves ne peuvent donc pas être nourries avec des déchets de cuisine ou de table, des farines d'os ou de viande ou du lisier. Les larves d'insectes de nos fermes sont nourries exclusivement de plantes. L'ingrédient principal de leur nourriture est le son de blé et le seigle concassé riche en énergie. 

Pourquoi avons-nous choisi la mouche soldat noire ?

Dès le début, nous avons été fascinés par la mouche soldat noire et nous l'avons délibérément choisie pour la formulation de nos aliments. Les arguments en faveur de l'utilisation de l'Hermetia illucens sont à la fois son excellent profil nutritionnel et sa haute tolérance par les chiens sensibles. De plus, la mouche soldat noire nous permet de proposer une nourriture pour chiens particulièrement durable.

Le profil nutritionnel de la mouche soldat noire

La larve séchée Hermetia illucens contient 58 % de protéines, soit plus que la viande de bœuf, et est très digeste, tout comme la viande et le poisson. La mouche soldat fournit des protéines et des graisses de haute qualité. Elle contient tous les acides aminés essentiels et convient donc parfaitement comme source de protéines dans notre alimentation pour chiens. 

Profil d'acides aminés de la farine d'insectes (composée d'Hermetia illucens)

Les valeurs sont soumises à des variations naturelles.

Acide aminé (g/100g)
Arginine2,17
Histidine1,48
Isoleucine2,15
Leucine3,32
Lysine2,42
Méthionine0,78
Cystine0,63
Phénylalanine1,85
Thréonine1,91
Valine2,92
Tryptophane0,85
Taurine0,15
Acide aspartique3,91
Serin2,11
Acide glutamique4,16
Glycine2,54
Alanine3,77
Tyrosine3,69
Acide γ-aminobutyrique0,70
Ornithine0,06
Proline3,07

Profil d'acides gras de la farine d'insectes (composée d'Hermetia illucens)

Les valeurs sont soumises à des variations naturelles.

Acide gras %
Acides gras saturés66,4
Acides gras monoinsaturés14,1
Acides gras polyinsaturés18,4
Acides gras oméga-31,3
Acides gras oméga-617,0
Acides gras oméga-911,2
Acide gras trans> 0,1
Acide stéarique2,7
Acide caprique0,8
Acide laurique37,0
Acide myristique8,5
Acide myristoléique0,2
Acide palmitique16,9
Acide palmitoléique2,6
Acide heptadécanoïque0,1

Protéines d'insectes pour les chiens souffrant d'allergies et d'intolérances

De nombreux chiens sont allergiques aux protéines de la viande. Les sources de protéines rares sont généralement beaucoup mieux tolérées. La protéine de la larve d'insecte est particulièrement de haute qualité et est donc très bien tolérée. Elle convient parfaitement à l'utilisation dans les aliments hypoallergéniques pour chiens.

Hermetia illucens - Une source de protéines durable

Avec notre nourriture pour chiens, nous souhaitons t'offrir une alternative durable aux aliments traditionnels. Il est de plus en plus important de protéger notre planète. En utilisant la mouche soldat noire, nous pouvons y contribuer ensemble. 

Les insectes présentent de nombreux avantages par rapport au bœuf, au porc et à la volaille. Par exemple, le taux comestible d'un insecte est deux fois plus élevée que celle d'un bœuf. La teneur en protéines de l'insecte est d'environ 60 %. La teneur en protéines de la viande de bœuf n'est généralement que d'environ 50 %. En raison de leur taille, les insectes ont besoin de beaucoup moins d'espace que les autres animaux d'élevage. Les besoins alimentaires des bovins sont quatre fois plus élevés que ceux des insectes. Un bovin produit 100 fois plus de CO2 qu'un insecte. La plus grande différence entre l'insecte et le bœuf se situe au niveau du besoin en eau. En nourrissant les animaux avec 250 g de nos aliments secs, tu économises jusqu'à six baignoires d'eau par rapport à une alimentation à base de viande. L'utilisation d'insectes dans l'alimentation est donc nettement plus durable que l'utilisation d'animaux d'élevage traditionnels.

Nous avons choisi la mouche soldat noire, car elle présente de nombreux avantages par rapport à d'autres insectes. Par exemple, à l'âge adulte, Hermetia illucens ne se nourrit plus d'aliments solides. Elle n'a généralement besoin que d'un peu d'eau. Cela facilite son élevage. Un autre avantage est que les mouches soldats ne transmettent aucune maladie et sont donc sans danger pour les humains et les animaux. De plus, leur élevage ne nécessite pas d'antibiotiques ni d'autres médicaments.

Utilisation durable de la mouche soldat noire

La mouche soldat noire ne convainc pas seulement par ses bonnes valeurs nutritives et son élevage plus durable. La transformation en aliments pour chiens génère des sous-produits qui sont parfaitement réutilisés dans le cadre de l'utilisation de la mouche soldat noire. Le substrat dans lequel vivent les larves est par exemple un engrais riche en substances nutritives pour les plantes. Pour nos croquettes, nous avons utilisé de la farine d'insectes dégraissée. L'huile qui en résulte se trouve dans les aliments humides pour chats et chiens ou dans les aliments pour poissons et bétail. Outre les chiens et les chats, les poules aiment également manger les larves de la mouche soldat noire. En outre, la farine d'insectes est un bon substitut à la farine de poisson.

L'utilisation de la mouche soldat noire ne génère pratiquement pas de déchets, car de nombreux composants et sous-produits sont réutilisés.

Analyse du cycle de vie de la mouche soldat noire - Insectes durables

En novembre 2022, l'Institut allemand pour la technologie alimentaire (DIL e.V.) a réalisé une analyse du cycle de vie de nos matières premières à base d'insectes. L'étude a révélé que les insectes que nous utilisons entraînent une consommation de terres et d'eau nettement inférieure et des émissions de CO2 moins importantes que la viande de volaille. L'impact sur le réchauffement climatique de la purée d'insectes utilisée dans les aliments humides est huit fois inférieur à celui de la viande de volaille. La farine d'insectes utilisée dans les aliments secs a un impact neuf fois moindre.

(purée d'insectes = 0,439 kg d'équivalents CO2 par kilogrameM, viande de volaille = 3,6 kg d'équivalents CO2 par kilogrameM, protéines d'insectes séchées = 2 kg d'équivalents CO2 par kilogrameM de protéines, protéines de volaille = environ 18 kg d'équivalents CO2 par kilogrameM de protéines, protéines de bœuf = environ 119,58 kg d'équivalents CO2 par kilogrameM de protéines). Source : Environmental Improvement Potentials of meat and Dairy Products (2008)

Comment les larves de mouches soldats se retrouvent-elles dans la nourriture de nos chiens ?

Nos insectes sont élevés dans des fermes sélectionnées en Allemagne, aux Pays-Bas et en France. Nous avons visité ces fermes sur place et avons pu constater par nous-mêmes les bonnes conditions d'élevage. Les larves passent par différentes étapes dans les fermes et ont une durée de vie d'environ 13 jours. Si tu souhaites en savoir plus sur l'élevage de la mouche soldat noire, consulte cet article : D'où proviennent les insectes utilisés dans notre nourriture pour chiens ?

Avant que les larves ne se nymphosent, elles sont délicatement refroidies. Elles tombent ainsi dans une sorte de torpeur due au froid. Jusqu'à présent, il n'a pas été prouvé que les insectes ressentent la douleur. Néanmoins, nous voulons épargner aux insectes une éventuelle souffrance. C'est pourquoi ils sont broyés en une fraction de seconde avec un couteau tranchant et sur place. Il n'y a pas de transport stressant, comme c'est le cas dans l'abattage conventionnel. Pour nos croquettes, nous utilisons des insectes séchés qui ont été réduits en une fine farine grâce à un procédé spécial. Nous mélangeons ensuite cette farine avec, par exemple, des patates douces, des graines de lin et de l'huile de chanvre. Pour nos aliments humides, nous utilisons des insectes surgelés, car cela permet de conserver l'humidité.

Attitude de la mouche soldat noire

Pour tout savoir sur l'élevage et la maintenance de la mouche soldat noire, tu trouveras dans cet article. Nous y avons également établi une liste des élevages d'insectes en Europe.

Mais c'est de l'élevage industriel ?

Dans les fermes d'engraissement conventionnelles, d'innombrables animaux vivent entassés dans des étables bien trop petites. Les poulets, les porcs et les bovins doivent souffrir de nos conditions catastrophiques. En observant la situation dans l'industrie de la viande, chacun comprend qu'il ne peut s'agir d'un élevage respectueux des animaux. Nous rejetons cette forme d'élevage conventionnel de masse avec la plus grande conviction.

Mais qu'en est-il de l'élevage d'insectes ? Ne s'agit-il pas également d'un élevage intensif ?

En effet, l'élevage de la mouche soldat noire peut également être qualifié d'élevage intensif. Toutefois, tous les élevages intensifs ne se valent pas. Il faut ici faire la distinction entre l'habitat naturel des insectes et les autres animaux d'élevage, comme les bovins ou les porcs.

Les porcs, les bovins et les volailles ont besoin de beaucoup d'espace et sont souvent élevés dans des étables très petites. On parle d'élevage conventionnel de masse. La mouche soldat noire, en revanche, vit également dans la nature en grandes colonies et, rien qu'en raison de sa taille, elle a besoin de beaucoup moins d'espace que les animaux d'élevage conventionnels. Les larves aiment être en compagnie. Dans la nature, elles vivent en groupes gigantesques et dévorent ainsi leur nourriture. Dans les fermes, les larves vivent dans de grandes caisses dans lesquelles elles ont beaucoup de place. Malgré cela, on trouve toujours les larves en gros tas dans un coin de la caisse. Si on les coupe à la main, il ne faut que quelques secondes pour qu'elles se regroupent. Alors qu'un bœuf ou un porc isolé a donc besoin de beaucoup de place, les larves de la mouche soldat noire recherchent la proximité de leurs congénères. Elles ne se sentent vraiment à l'aise qu'en groupe.

Les insectes ressentent-ils la douleur ? - La perception de la douleur chez les insectes

La question de savoir si les insectes ressentent la douleur et la souffrance n'a pas encore été définitivement tranchée. On suppose que les insectes n'ont pas de perception consciente, car ils ne possèdent pas la partie du cerveau responsable de cette fonction. Cette partie est appelée néocortex. Sans perception consciente, la douleur et la souffrance ne peuvent pas être ressenties.

Les avis* affirment que le sentiment de souffrance et de douleur est malgré tout présent chez les insectes. Le psychologue animalier Vincent Dethier a soumis des cafards à des chocs électriques et les a observés. Il a pu constater qu'un comportement d'évitement apparaissait chez les blattes. Certains concluent de cette expérience que les insectes souffrent. De plus, il n'y aurait aucune différence morale entre le fait qu'un animal perçoive consciemment la douleur ou non.

Les scientifiques, en revanche, supposent que les animaux agissent uniquement par instinct et non en raison de la douleur. Les chercheurs estiment que trop d'empathie n'est pas appropriée pour une recherche. Diverses observations et études indiquent que les insectes ne peuvent très probablement pas percevoir la douleur et la souffrance. Il est également peu probable qu'ils perçoivent leur état d'esprit général. Des exemples d'observations montrent que des sauterelles continuent à manger alors qu'elles sont en train d'être dévorées par une mante religieuse au même moment.

Néanmoins, le manque de preuves ne permet pas d'affirmer à cent pour cent que les insectes ne perçoivent pas la douleur et la souffrance. La mise à mort de nos larves se fait sans stress et en une fraction de seconde, de sorte que les larves ne peuvent pas ressentir la douleur. Nos mouches soldats noires et leurs larves bénéficient des meilleures conditions d'élevage possibles dans les fermes.

Les 4 questions les plus fréquentes sur la mouche soldat noire

Les larves de la mouche soldat noire sont durables, riches en protéines et pleines de nutriments. Nous répondons aux questions les plus fréquentes et t'expliquons pourquoi de plus en plus de gens nourrissent leurs chiens avec des insectes.

La mouche soldat noire est-elle bonne pour les chiens ?

Oui, absolument ! Les larves de la mouche soldat noire sont pleines de protéines de haute qualité et d'acides aminés essentiels. Elles constituent une source durable de protéines et une bonne alternative à la viande. Les insectes sont particulièrement utiles pour les chiens qui réagissent aux protéines traditionnelles comme le bœuf ou le poulet.

Qui mange des larves de mouche soldat ?

De nombreux animaux profitent de ces larves riches en nutriments. Les poissons, les oiseaux, les reptiles et même nos animaux domestiques comme les chiens et les chats peuvent manger la mouche soldat noire. Elles constituent une source de protéines saine et durable pour de nombreux animaux. Même nous, les humains, pouvons manger la mouche soldat noire sans crainte.

Comment les larves de mouche soldat sont-elles transformées pour les chiens ?

Les larves sont soit séchées et réduites en farine, soit transformées en mousse d'insectes. Nous pouvons ainsi facilement utiliser les insectes dans la nourriture pour chiens. Nos croquettes contiennent la farine d'insectes et nos aliments humides sont composés d'une combinaison de mousse d'insectes et de farine.

Dans quelle mesure les larves de mouches soldats sont-elles une source de protéines durable ?

Les larves de mouches soldats sont très durables. Elles se développent rapidement, nécessitent peu de ressources et se nourrissent de déchets organiques, ce qui rend leur élevage particulièrement respectueux de l'environnement. Elles constituent donc un excellent choix pour les personnes soucieuses de l'environnement. En donnant des larves de mouches soldats à votre chien, vous contribuez à rendre le monde un peu meilleur.